O Stock como um bem necessário na restauração

Enquadramento:
Uma boa gestão de stocks vai dizer-lhe o que encomendar e quando encomendar, para que tenha sempre resposta atempada às solicitações dos seus clientes mas sem desperdícios ou investimentos avultados. A gestão de stocks de mercadorias é de extrema importância pois tem reflexos imediatos nos resultados da empresa.

Objectivos:
No final da ação de formação os formandos deverão ser capazes de:

• Distinguir os vários tipos de stock existentes e identificar a gestão de cada um;
• Executar a gestão de stocks pela análise ABC;
• Identificar e caracterizar as diferenças existentes nos vários documentos utilizados no economato;
• Analisar os documentos dos fornecedores e emitir notas de encomenda, requisições e outra documentação necessária;
• Classificar os vários géneros no economato e identificar a sua compatibilidade na armazenagem.

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